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Nos boutiques officielles
Un couteau de Laguiole authentique mérite une adresse qui l'est tout autant.
Des milliers de couteaux portent le nom « Laguiole ». Fabriqués aux quatre coins du monde, vendus sur des présentoirs sans visage, sans origine, sans garantie, sans histoire. Face à cette confusion, Forge de Laguiole a toujours fait un choix différent : celui du lieu, du conseil et de l'humain.
Nos cinq boutiques ne sont pas de simples points de vente. Ce sont des espaces où chaque couteau exposé a été fabriqué, façonné et fait à la main à Laguiole en Aveyron, par des couteliers dont c'est le métier et la fierté. Où nos équipes vous guident avec une connaissance du produit que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Où l'on prend le temps de vous guider pour trouver le couteau idéal.
Entrez. Touchez. Posez vos questions. C'est exactement pour ça que nous sommes là.
Trouver mon couteau Forge de LaguioleCinq adresses.
Une seule exigence : l'authenticité
Boutique Manufacture à Laguiole
L'expérience à la source
La boutique de la manufacture est unique par son design original avec sa lame traversante. C'est le seul endroit où vous choisissez votre couteau après avoir vu, quelques minutes plus tôt, les mains qui l'ont fabriqué. Attenante à l'atelier de fabrication, elle propose l'intégralité de la collection dans un cadre qui raconte, à lui seul, près de quarante ans de savoir-faire forgé dans l'acier aveyronnais.
Boutique Laguiole
Au cœur du village
À deux pas de la place centrale du village où trône fièrement le célèbre taureau emblème de Laguiole. Notre boutique du village accueille chaque jour amateurs, touristes et fins connaisseurs. Un espace iconique, ancré dans son territoire, où l'on vient autant pour le conseil que pour le couteau.
Boutique Paris, 8e arrondissement
L’Aubrac au cœur de la capitale
Depuis que les Aveyronnais montèrent à Paris au XIXe siècle pour tenir les bougnats et les cafés de la capitale, l'histoire du couteau de Laguiole est indissociable de Paris. Notre boutique du 8e en est l'héritière naturelle : un écrin élégant, rue Boissy d'Anglas, à deux pas de la Madeleine, où la collection s'expose dans toute sa diversité de la tradition la plus pure aux éditions les plus contemporaines.
Boutique Toulouse
Le Sud-Ouest a son adresse
Au cœur de la Ville Rose, notre galerie toulousaine s'adresse aux amateurs de coutellerie, aux gastronomes et à tous ceux qui cherchent le cadeau qui durera toute une vie. Une équipe passionnée, une vaste sélection, et la même exigence d'authenticité que dans chacune de nos adresses. La boutique de Toulouse est également dotée d'un atelier : réparations, affûtage, remise en état, vos couteaux Forge de Laguiole méritent d'être entretenus par ceux qui les connaissent le mieux. Confiez-les-nous.
Boutique Rodez
La boutique du territoire
Rodez, capitale de l'Aveyron, abrite naturellement une adresse Forge de Laguiole. Proche de la manufacture, ancrée dans le tissu local, notre galerie ruthénoise accueille habitants du territoire, visiteurs de passage et professionnels avec la même attention : vous aider à trouver le couteau juste, pour le bon usage, au bon moment.<br>Nous assurons également dans cette boutique un service d’affutage et de petites réparations. Vos couteaux Forge de Laguiole méritent d'être entretenus par ceux qui les connaissent le mieux. Confiez-les-nous.
Poussez la porte
l’univers Forge de laguiole.
Visites guidées gratuites en juillet & août,
du lundi au vendredi.
L'atelier
Tout commence par une barre d'acier. Brute, froide, sans forme. Entre les mains de nos couteliers, elle devient lame, ressort, platine, puis couteau. Ce passage du métal brut à l'objet fini ne doit rien au hasard et tout au geste : précis, patient, transmis dans les ateliers de Forge de Laguiole. C'est ici que naît le couteau.
La forge
Là où tout commence
Le premier geste est le plus radical. La barre d'acier français entre dans le feu, portée à plus de mille degrés, jusqu'au rouge cerise. Sous le marteau pilon, elle s'aplatit, s'allonge, prend la silhouette primitive de la lame. C'est ce moment fondateur qui détermine tout ce qui suit : la dureté, l'équilibre, le tranchant : La qualité. Une fois forgée, la lame est détourée, estampée. Vient ensuite la trempe, bain dans l'huile chaude, refroidissement contrôlé qui fixe définitivement la dureté de l'acier.
Le sciage
Où les manches prennent vie
À la manufacture Forge de Laguiole, l’atelier de sciage permet de sélectionner et de débiter directement les matières utilisées pour les manches, comme le bois ou la corne. Chaque pièce est choisie avec soin, puis découpée afin d’en conserver les plus belles parties. Ce travail réalisé sur place permet de maîtriser la qualité des matériaux dès le début de la fabrication du couteau.
La fabrication
La naissance du couteau
Le coutelier travaille les pièces détachées fabriquées en amont dans l’atelier, les parties métalliques et les matériaux sélectionnés lors du sciage. Il prépare minutieusement chaque élément afin que l’assemblage soit le plus précis possible. Une fois les pièces assemblées, il façonne le manche sur des backstands équipés de bandes abrasives de différents grains, pour harmoniser forme et équilibre. Pour les couteaux de la gamme Collection, il donne également vie à l’abeille et au ressort, en réalisant entièrement à la main le ciselage. Chaque geste du coutelier, réalisé à l’œil, transforme ces pièces individuelles en un couteau unique, reflet du savoir-faire de Forge de Laguiole.
Fabricant, pas revendeur
Ici, chaque couteau naît de nos mains
À la Forge de Laguiole, nous ne sélectionnons pas des couteaux dans un catalogue. Nous les fabriquons. Depuis l'Aubrac, dans notre atelier implanté au cœur du village de Laguiole, chaque lame est forgée, chaque manche façonné, chaque mitre ajustée par nos couteliers. Ce que vous tenez entre les mains n'est pas un produit. C'est le résultat d'heures de travail, de gestes transmis de génération en génération, d'une exigence que seul un fabricant peut garantir.
Le territoire & l'origine
Laguiole n'est pas une marque. C'est un lieu.
Il existe des dizaines de couteaux qui portent ce nom. L’original vient d'ici. La Forge de Laguiole est ancrée dans le village qui a redonné naissance à la légende, à 1 000 mètres d'altitude, sur le plateau de l'Aubrac, là où le couteau a été conçu au XIXe siècle pour les paysans de la région. Quand vous choisissez un couteau Forge de Laguiole, vous ne choisissez pas une esthétique. Vous choisissez une origine vérifiable, un lieu réel, une histoire vivante.
La garantie
Derrière chaque couteau, une garantie.
Commander en ligne ne devrait jamais être un acte de foi. Chez Forge de Laguiole, vous n'achetez pas à un intermédiaire. Vous achetez directement à ceux qui ont fabriqué votre couteau. Notre atelier est ouvert à la visite, chaque pièce quitte Laguiole avec son certificat d’authenticité. Nous assurons le service après-vente sur l'ensemble de nos couteaux, parce qu'un couteau Forge de Laguiole est fait pour durer et mérite d'être entretenu avec le même soin que lors de sa fabrication.
visites libres ou guidées
sans réservation
Depuis 1987, la forge bat au cœur du village de Laguiole. Ici, chaque couteau naît d'une matière brute et passe entre de nombreuses mains avant d'être achevé. Nous vous ouvrons ces portes pour que vous voyiez, de près, ce que signifie façonner un objet pour qu'il dure une vie entière.
La visite suit le chemin de la lame, du métal forgé aux platines ajustées, du manche façonné à l'abeille ciselée. Nos couteliers travaillent à quelques mètres de vous. Pas de mise en scène, pas de vitrine : l'atelier tel qu'il est, chaque jour de la semaine.
Adresse :Route de l’Aubrac – 12210 Laguiole
Tél : +33 (0)5 65 48 43 34
Horaires
d'ouverture
De septembre à juin
Horaires d'ouverture
Lundi – Samedi
9h00 – 12h15
14h00 – 18h00
Juillet & Août
Horaires d'ouverture
Lundi au Samedi
9h-19h
Dimanche : 9h-18h
personnalisez
votre couteau laguiole
Sublimez votre expérience en choisissant chaque détail, du manche aux finitions, pour un couteau qui raconte votre histoire.
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